الكثير من الناس يجهلون أهمية و فوائد البقدونس العظيمة فهو يعد من أكثر الأعشاب الشعبية إنتشاراً في العالم كما يتميز بقيمتة الغذائية العالية و رائحتة العطرية النفاذة الزكية و الطعم المميز . و يوجد منه بعض الأنواع مثل البقدونس الأفرنجي المجعد و الأيطالي و السورى و التركي و البقدونس البلدى ... المزيد ›

مؤخراً سمعنا جميعا عن قرار او اعلان لهيئة منظمة الصحة العالمية باعتبارها اللحوم المصنعة أحد اسباب الاصابة بالسرطان و نظراً لأن هذه اللحوم منتشرة و بكثرة و شائعة الاستخدام فإنه يتوجب علينا مناقشة الأمر و توضيحه للقراء بصورة علمية دقيقة . ما هى اللحوم المصنعة ؟ اللحوم المصنعة هى لحوم ... المزيد ›

الكثير من الناس يقبلون علي تناول المشروبات الغازية بكثرة بإعتبارها من المرطبات وخاصأ في أوقات الصيف للتخلص من العطش و الأرتواء . و لكنهم لا يعلمون أنها تسبب إخلال بتوازن سوائل الجسم حيث أن جسم الأنسان يحتاج إلي شرب الماء بكميات تعادل 7 أضعاف ما تناوله من المشروبات الغازية ... المزيد ›

ما هي المشكلات التي يمكن أن تسببها الأسماك المملحة مثل الفسيخ ؟ التسمم من تناول الفسيخ أو غيره من أنواع الأسماك المملحة يأخذ شكلين : الشكل الأول شكل قاتل ينتج عن إفراز الميكروب نوع من السموم بداخل الصندوق الذي يحفظ به الفسيخ ، و عندما يتناول الشخص الفسيخ يصل هذا ... المزيد ›

نعرف جميعاً أن الثوم هو قاهر مصاصي الدماء في أفلام الرعب ، و لكن الدراسات العلمية الحديثة أكدت و أثبتت بأن الثوم ليس فقط عدواً لمصاصي الدماء ، و لكنه أيضاً عدواً لأمراض أخري كثيرة مثل مرض الأنفلونزا الموسمية و مرض ضغط الدم المرتفع و مرض السرطان و أخيراً و ... المزيد ›

دائماً الغذاء الصحي هو الذي يمد الجسم بما يحتاجه من مختلف المغذيات كالبروتينات و النشويات و الدهون و الأملاح و الفيتامينات ، و كلما كان الغذاء نظيفاً و متنوعاً زادت و قويت مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة ، و عندما يختل محتوي الوجبة الغذائية تبدأ متاعب السمنة أو النحافة .. ... المزيد ›

كــاشـيـاتــوري الــدجــاج تكفي المقادير 7 أشخاص نصف كوب أو 60 جرام من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 500 جرام من فيليه صدور الدجاج المقطع إلي مكعبات بحجم 2 سنتم 2 ملعقة طعام أو 30 مل من الزيت النباتي 1 حبة متوسطة أو 100 جرام من ... المزيد ›

" العقل السليم في الجسم السليم " مقولة غالباً ما تتردد على مسامعنا و نعرف أهميتها جيداً بالنسبة إلينا نحن الراشدين إلا أن قيمتها تتضاعف لدي الأطفال إذ يعتمد نموهم الجسدي و الذهني بالدرجة الأولي على نمط غذائي متوازن ، متنوع و صحي يمدهم بالنشاط و العناصر الغذائية اللازمة خلال ... المزيد ›

لطالما عرفت هذه العشبة الخضراء النافعة المسماة بالجرجير أو يطلق عليها البعض (الروكا) و الشديدة النكهة عند الشعوب العربية و قد وصف الطب القديم تركيبتها و مزاياها ، و تغني معظم خبراء الأعشاب بفوائدها العديدة ، أما المطبخ العربي و الأجنبي فقد أدرجها ضمن أطباق و وصفاته كمنكة مميز ، ... المزيد ›