هل اللانشون و البرجر و البسطرمة و السجق يسبب السرطان ؟

مؤخراً سمعنا جميعا عن قرار او اعلان لهيئة منظمة الصحة العالمية باعتبارها اللحوم المصنعة أحد اسباب الاصابة بالسرطان و نظراً لأن هذه اللحوم منتشرة و بكثرة و شائعة الاستخدام فإنه يتوجب علينا مناقشة الأمر و توضيحه للقراء بصورة علمية دقيقة . ما هى اللحوم المصنعة ؟   اللحوم المصنعة هى لحوم حيوانية يتم تصنعيها ومعالجتها بطريقة معينة فهى يتم طحنها …

احترس من البيبسى و المشروبات الغازية

      الكثير من الناس يقبلون علي تناول المشروبات الغازية  بكثرة بإعتبارها من المرطبات  وخاصأ في أوقات الصيف للتخلص من العطش و الأرتواء . و لكنهم لا يعلمون أنها  تسبب إخلال بتوازن سوائل الجسم  حيث أن جسم الأنسان يحتاج إلي شرب الماء بكميات تعادل 7 أضعاف ما تناوله من المشروبات الغازية كي يستعيد توازن سوائل الجسم مرة اخرى . …

هل الفسيخ ضار ؟

ما هي المشكلات التي يمكن أن تسببها الأسماك المملحة مثل الفسيخ ؟ التسمم من تناول الفسيخ أو غيره من أنواع الأسماك المملحة يأخذ شكلين : الشكل الأول شكل قاتل ينتج عن إفراز الميكروب نوع من السموم بداخل الصندوق الذي يحفظ به الفسيخ ، و عندما يتناول الشخص الفسيخ يصل هذا السُّم إلى جميع عضلات الجسم و يصيبها بشكل من أشكال …

كل شىء عن فوائد الثوم و أضراره

نعرف جميعاً أن الثوم هو قاهر مصاصي الدماء في أفلام الرعب ، و لكن الدراسات العلمية الحديثة أكدت و أثبتت بأن الثوم ليس فقط عدواً لمصاصي الدماء ، و لكنه أيضاً عدواً لأمراض أخري كثيرة مثل مرض الأنفلونزا الموسمية و مرض ضغط الدم المرتفع و مرض السرطان و أخيراً و ليس آخراً لأمراض القلب ، حيث يوجد في الثوم فوائد …

ما الخطورة من البطاطس المحمرة و مرقة الدجاج و الميكروويف

  دائماً الغذاء الصحي هو الذي يمد الجسم بما يحتاجه من مختلف المغذيات كالبروتينات و النشويات و الدهون و الأملاح و الفيتامينات ، و كلما كان الغذاء نظيفاً و متنوعاً زادت و قويت مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة ، و عندما يختل محتوي الوجبة الغذائية تبدأ متاعب السمنة أو النحافة .. و الرائحة الشهية ، و الطعم اللذيذ للوجبات السريعة …

وجبات صحية من المطبخ السورى

  كــاشـيـاتــوري الــدجــاج   تكفي المقادير 7 أشخاص نصف كوب أو 60 جرام من الدقيق العادي 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 500 جرام من فيليه صدور الدجاج المقطع إلي مكعبات بحجم 2 سنتم 2 ملعقة طعام أو 30 مل من الزيت النباتي 1 حبة متوسطة أو 100 جرام  من البصل المقطع ناعماً 1 حبة صغيرة أو 75 جرام …

كيف تختارين الطعام المناسب لطفلك ؟

  ” العقل السليم في الجسم السليم ” مقولة غالباً ما تتردد على مسامعنا و نعرف أهميتها جيداً بالنسبة إلينا نحن الراشدين إلا أن قيمتها تتضاعف لدي الأطفال إذ يعتمد نموهم الجسدي و الذهني بالدرجة الأولي على نمط غذائي متوازن ، متنوع و صحي يمدهم بالنشاط و العناصر الغذائية اللازمة خلال حياتهم ، بالتالي ، أردنا مساعدتكم في تبني الخيارات …

فوائد عظيمة لأوراق الجرجير ( نبات الروكا)

  لطالما عرفت هذه العشبة الخضراء النافعة المسماة بالجرجير أو يطلق عليها البعض (الروكا) و الشديدة النكهة عند الشعوب العربية و قد وصف الطب القديم تركيبتها و مزاياها ، و تغني معظم خبراء الأعشاب بفوائدها العديدة ، أما المطبخ العربي و الأجنبي فقد أدرجها ضمن أطباق و وصفاته كمنكة مميز ، حتى باتت معظم موائد اليوم سواء في المنازل أو …

نصائح غذائية هامة لحياة صحية سعيدة

الصحة تاج فوق الرؤوس لا يراه سوى المرضى و التغذية الصحية السليمة هى البوابة السحرية للوقاية من امراض لا نهاية لها و علاج امراض أخرى كثيرة . و نظرا لذلك فإننا نجد دول العالم المتقدم يكون علاج المريض بتقديم التغذية الصحيحة جزء اساسى لا يمكن اغفاله  ضمن أى خطة علاجية . و فى هذا المقال نقدم سلسلة من النصائح الغذائية …

تغذية مريض السكر . الغذاء الصحى و المناسب لمرضى السكر

كيف تحدد احتياجك من الطعام و انت مصاب سكر ؟ سن المريض : يحدد هل المريض في مرحلة بناء او يحتاج فقط لضبط طبيعة الحمية بما يناسب السكر فقط و احتياجه من الانسولين وان يحافظ علي عدم زيادة الوزن غير المبررة. وزن المريض : لوضع المريض في منطقة الوزن المثالي مع حساب كمية الكربوهيدرات  و احتياج المريض اذا كان في …